Суп с печенью и морковью.

Суп с печенью и морковью.
• Печень говяжья — 420 грамм
• Орех мускатный молотый — щепотка
• Сало копченое — 50 грамм
• Морковь
• Бульон говяжий — 1 л
• Тимьян сушеный — щепотка
• Зелень свежая
• Соль.
Печень, очищенную от пленок, нарежьте кусочками небольшими, сало — кубиками, морковь — соломкой.
На сковороде разогрейте сало.

Положите морковь и печень.
Жарьте до появления корочки на кусочках печени.
Бульон до кипения доведите. Положите содержимое сковороды. Добавьте тимьян и мускатный орех. Посолите и варите в течение двадцати минут.
Подавайте горячим, посыпав рубленым укропом, зеленым луком или петрушкой.

Опубликовано 27 сентября 2012